スイーツ探検隊

甘いものは、いつだって女のコをトリコにする。怒っている時も、悲しい時も甘いものがあれば乗り切れる!そんな私たちの愛してやまないスイーツを毎月お届けする「スイーツハンター」。第9回目となる10月は、定番になりつつあるスイート&ビターテイストな「キャラメルスイーツ」にフォーカスします♡

 


 

    01:L’Éclair de génie
    キャラメル ブール サレ

パリ発エクレア専門店《レクレール・ドゥ・ジェニ》は、愛らしい見た目がトレードマーク。フルールドセル(=天日塩)の入ったキャラメルクリームの甘さと塩味が効いたテイストは不動の人気を誇る。¥450

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■L’Éclair de génie
[レクレール・ドゥ・ジェニ 日本橋髙島屋店]
東京都中央区日本橋2-4-1 B1F
tel:03-3211-4111(代表)
open:10:30-19:30/不定休

 

 


 

    02:TORAYA TOKYO
    ポワールキャラメル羊羹

自家製のキャラメルを混ぜ合わせた羊羹に、ブランデー香る洋梨のコンポートを浮かべた。カラメルの香ばしさと洋梨の爽やかさのコントラストが新鮮な表情。パリ店生まれの和菓子は、一度はトライしておきたい。¥450

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■TORAYA TOKYO
[トラヤ トウキョウ]
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル2F
tel:03-5220-2345
open:平日・土:10:00-21:00
日・祝:10:00-20:00
※祝前日は21:00まで(カフェのL.O.は19:30)/無休

 


 

    03:kono.mi
    ボワット(左から)トリオサレ、エスペレット、フィグ、トリオ、ポワブル

日本初のプラリネ専門店《コノミ》は、ナッツとキャラメルの香ばしさが人気のお菓子“プラリネ”をモダンにアレンジ。唐辛子やトマトを使ったエスペレットや、ピンクペッパーを用いたポワブルなどユニークなプラリネは必見。※通常は箱入 1箱各¥815

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■kono.mi
[コノミ]
東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1F
tel:03-6262-3731
open:10:00-21:00/不定休

 


 

    04:Rond-Point
    くるみと塩キャラメルのロール

くるみがごろりと乗ったダイナミックなロールケーキ。ふわふわの生地にくるみの香ばしさ、甘じょっぱいキャラメル味のバタークリームのコンビネーションが素晴らしい。程よい塩気とナッツのアクセントに、飽きることなく食べられる。¥1400

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■Rond-Point
[ロン・ポワン]
福岡県福岡市東区千早1-9-5
tel:092-671-4408
open:ベーカリー:7:30-20:00
洋菓子:9:30-20:00
喫茶:10:00-19:00/第1火・水休

 


 

    05:RUE DE PASSY
    キャラメル メゾン

ひとつひとつお店で手作りする生キャラメルは、最高級の生クリームとバターをはじめ、ゲランド産の海塩やベネズエラ産のクーベルチュールなど厳選された素材を使用。フランボワーズやジャスミンなど女性好みのフレーバーが揃う。全10種¥1350

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■RUE DE PASSY
[リュードパッシー]
東京都目黒区鷹番3-17-6
tel:03-5723-6307
open:10:00-19:00/水休

 

 


CLUÉL vol.31掲載
※制作時の情報につき、現在は変更になっている可能性がございます。

    • photograph:Otsuka Kazuhiko
    • writing:Yabe Tomomi